Don Pedro#s Karibik Fire Hot Sauce
6 Scotch Bonnet Chilis, entkernt, gehackt | ||
200ml Weißwein Essig | ||
100ml Limonensaft | ||
100ml Möhrensaft (Fertigprodukt) | ||
2tb Salz | ||
1ts Curry Pulver | ||
1ts Ingwer, gehackt | ||
1ts Kreuzkümmel (gemahlen) | ||
0.25ts Cumin | ||
3 Zehen Knoblauch, gehackt | ||
1 Reife Banane, geschält,gewür | ||
1 Reife Kiwi, geschält, gewürfelt |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder dem Mixer pürieren. Alles in
einem Topf mit Essig, Möhrensaft, Limonensaft, Salz und Gewürzen
verrühren.
20 Min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Heiss in saubere,
sterilisierte, Fläschchen/ Gläser abfüllen und dicht verschliessen.
INFO: Bei den Chilis Handschuhe verwenden !
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Gurken und Äpfel in Scheibchen schneiden, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Creme fraiche, Mayonnaise, Salz, Pfeffe ...
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Bockshornkleesamen im kalten Wasser während 12 bis 18 Stunden einweichen, bis die Samen mit einer gelatinösen Schicht ...
Himbeersauce zu Quarkauflauf mit Äpfeln
Zubereitungszeit: 25 min Die Himbeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Die Orange dünn abreiben. Den Puderzucker i ...
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