Dörrbohnen-Kürbiseintopf mit Lamm
400g Lammfleischwürfel | ||
1tb Olivenöl | ||
50g Dörrbohnen | ||
100g Kürbisfleisch; in Schnitze | ||
1 Apfel; zerkleinert | ||
1 Zwiebel; gehackt | ||
Kräutersalz | ||
Pfeffer | ||
Currypulver | ||
4dl Kokosnussmilch | ||
1dl Gemüsebouillon | ||
REF: | Lucas Rosenblatt Brückenbauer | |
47 23. November 1999 Vermittelt von R.Gagnau |
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Das Lammfleisch würzen und in wenig Öl anbraten. Zwiebel, Apfel und
Currypulver dazugeben und kurze Zeit mitrösten. Kokosnussmilch
beifügen und alles bei kleiner Hitze weich schmoren.
Den Kürbis zum Schluss fünf Minuten mitkochen.
Die Bohnen in der Bouillon im Dampfkochtopf weich kochen und mit dem
Lammfleisch mischen.
Pfiffig würzen und mit Fladenbrot servieren.
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