Apfelgulasch
500g Schweinekamm; Würfel | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Mehl | ||
Bratfett | ||
250ml Brühe | ||
250ml Weißwein | ||
400g Äpfel; geschält, entkernt dicke Stücke | ||
1ts Majoran | ||
1 Beifußzweig | ||
Zucker |
Zubereitung:
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Dann in
Bratfett scharf anbraten.
Brühe und Wein angiessen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
Apfelstücke, Majoran und Beifuss zum Fleisch geben.
Bei kleiner Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dazu reicht man Nudeln und Salat.
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