Dukka (Ägypten)
| 125g Sesam | ||
| 75g Geröstete Haselnüsse oder Kichererbsen | ||
| 50g Koriandersamen | ||
| 25g Kreuzkümmel | ||
| 1ts Salz | ||
| 0.5ts Schwarze Pfefferkörner |
Zubereitung:
Alle Gewürze nacheinander rösten abkühlen und zerstossen.
Dukka kann man mit Olivenöl und Brot "dippen". Es ist sehr aromatisch
und nicht sehr scharf.
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