Apfel-Joghurt-Quark

  2 Aromatische, süß-säürliche Äpfel (z. B. Alkmene, Gravensteiner, Rebella)
  500g Quark
  4tb Sahne
  150g Joghurt
  1 Zitrone; den Saft
  1pk Vanillezucker
  2tb Flüssiger Honig
  2tb Gehackte Mandeln



Zubereitung:
1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in
kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf mit wenig Wasser
bedeckt bei schwacher Hitze weich dünsten. Darauf achten, dass die
Äpfel nicht zerfallen.

2. Quark mit Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Honig und Vanillezucker
verrühren, abschmecken.

3. Die Quarkcreme auf Teller verteilen, das Apfelkompott darauf geben,
mit Mandeln bestreut servieren.



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