Edelpilz-Nusstörtchen

  150g tiefgekühlter Blätterteig
  75g Edelpilzkäse
  25g gehackte Walnusskerne
  2 Eigelb
  70g Speisequark
   Fett



Zubereitung:
Den Blätterteig auftauen lassen und anschliessend etwa 3 mm dick
ausrollen. Kleine Törtchenformen fetten. Den Teig rund ausstechen (um
ein Drittel grösser als der Durchmesser der Förmchen) und die
Förmchen damit auslegen. Den Käse durch ein Sieb streichen und mit
Nüssen, Eigelben (1 Tl. zurückbehalten) und Quark verrühren. In die
Teigförmchen füllen.

Aus den Teigresten dünne Streifen schneiden und als Gitter über die
Füllung legen. Restliches Eigelb mit 1 Tl. Wasser verschlagen und die
Teigoberfläche damit bestreichen. Die Törtchen auf unterer Schiene im
vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen.

Dazu passt eine Sauce Cumberland

Das heutige Menü:

Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Avocado

Hauptspeise: Schnitzel Holstein

Nachspeise: Edelpilz-Nusstörtchen

** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sat, 14 Jan 1995

Erfasser: Christa & Franz

Datum: 08.03.1995

Stichworte: Nachspeise, Käse, P2, Dinner



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