Apfelkaltschale mit Thymian

  1 Zitrone, unbehandelt
  5 Kardamomkapseln
  4 (-5) Zweige Thymian
  1l Apfelsaft
  75g Sago (Stärkekörner)
  2 grosse säuerliche Äpfel
  2tb (-3) Zucker



Zubereitung:
Die Zitrone heiss abspülen und die Schale dünn abschälen. Die
Kardamomkapseln mit dem Messerrücken zerdrücken. Den Thymian
abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Den Apfelsaft
mit dem Kardamom, der Zitronenschale und dem Thymian aufkochen. Den
Sago in den Saft geben, erneut aufkochen und zehn Minuten bei kleiner
Hitze quellen lassen. Die Äpfel vierteln, schälen und das
Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Spalten schneiden. Die
Apfelspalten in die Suppe geben, kurz aufkochen und mit dem Zucker
abschmecken. Die Kaltschale gut durchkühlen lassen.

Tipp:
Ein noch feineres Zitronenaroma bekommt die Kaltschale, wenn Sie
Zitronenthymian verwenden.

Nährwerte: pro Portion ca. 270 Kcal, 1 g Fett

http://www.brigitte.de/rezepte/db/rezept.phtml?id=394



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hasenrücken mit gebratenen Birnen
Die Birnen schälen, das Gehäuse herausnehmen, in 1 cm grosse Würfel schneiden und in Butter anbraten. Den Sherry und den ...
Hasenrückenfilets mit Brombeersauce und Schupfnudeln
Hasenrückenfilets: Das Hasenrückenfilet unter fliessendem Wasser abspülen und dann trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer ...
Hausgebeizte Lachsforelle auf Fenchel-Mangosalat
30 Minuten, leicht Die Pfeffer- und Korianderkörner in der Pfanne rösten und im Mörser zerstossen. Mit gehackter Dille, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe