Eiersalat
1ct Tiefkühl-Erbsen | ||
12 Eier | ||
1bn Radieschen | ||
1 Pf. gekochter Schinken | ||
1bn Schnittlauch | ||
1pk Mayonnaise 80% | ||
150g Magermilchjoghurt | ||
2tb Senf | ||
1 Beet Kresse | ||
Pfeffer,Salz |
Zubereitung:
Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in
Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verrühren.
2/3 der Eischeiben in eine flache Schale schichten. Schinken, Erbsen und
Radieschen darauf verteilen und mit 2/3 der Soße begießen. Die übrigen
Eischeiben, Radieschen und Erbsen darauf verteilen. Mit der restlichen
Soße begießen.
Vor dem Servieren mit Kresse und Schnittlauch bestreuen.
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