Eiersalat mit Sojasauce, Chili und Koriander
6 Eier | ||
FÜR DIE SALATSAUCE: | 1 Chilis entkernt kleingeschnitten (milde Sorten wählen); bis doppelte Menge | |
5 Zweige Koriander in Streifen geschnitten | ||
2 Knoblauchzehen feigehackt | ||
3tb Zitronensaft | ||
1tb Sojasauce (Kaceap asin) | ||
1tb Fischsauce | ||
2tb Erdnussöl | ||
1tb Sesamöl | ||
Salz | ||
10 Halme Schnittlauch ca | ||
ZUR GARNITUR: | 6 Bärlauchblatter; bis 17% mehr |
Zubereitung:
Die eier hart kochen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, mit Salz
abschmecken. Die Eier vierteln oder in Scheiben schneiden, mit der
Salatsauce bertäufeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, und
über die Eier streuen. Nach Belieben mit Bärlauchblätter garnieren.
Tipp: Dazu Bratkartoffeln servieren
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