Apfelkrümelchen

  8 Äpfel, mittelgross (möglichst eine säu
   Sorte, die nicht zu Mus zerkocht)
  200g Marzipanrohmasse
  200g Vollkornmehl
  50g Mandeln, gerieben
  100g brauner Zucker
  1 geh. TL (-2) Zimt
  1 Msp. Salz
  150g Butter
  0.25l Apfelsaft



Zubereitung:
Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen. Den Boden einer
Auflaufform mit Butter bestreichen. Äpfel in die Form setzen. Die
Marzipanrohmasse zu 8 kleinen Röllchen formen und die Äpfel damit
füllen. Kleine Butterflöckchen aufsetzen und den Apfelsaft über die
Äpfel giessen.

Für die Krümel: Mehl, Mandeln, braunen Zucker, Zimt und Salz in
einer Rührschüssel mit dem Handmixer und dem Knethaken vermischen.
Butter schmelzen und in die vermischten Zutaten giessen. Nochmals gut
verkneten. Die Krümel über die Äpfel geben. Die Form in den kalten
Backofen schieben. Etwa 30 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze)
backen (Heissluft: 180 Grad). Nach 15 Minuten Backzeit mit Alufolie
abdecken, damit die Krümelmasse nicht zu dunkel wird.

Heiss servieren! Je nach Geschmack mit Vanillesosse oder Vanilleeis
servieren.

http://www.wdr.de/studio/münster/buffet.apfelkrümelchen.html



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