Apfelkuchen mit Sauerrahm

 
Teig: 1 Ei
  80g Zucker
  80g Butter
  200g Mehl
  1.5ts Weinsteinbackpulver
  1tb Kakao
 
Belag 1: 750g Äpfel
  1 Pk. Vanillepuddingpulver
  0.5l Apfelsaft
 
Belag 2: 200g Sauerrahm
  3 Eigelb
  125g Zucker
  3 Eiweiss



Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm)
verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und
über die Äpfel geben.
Bei 180Grad 30 Minuten backen.

Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss
steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die
Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.

** Gepostet von Hartmut Brinkmann
Date: Wed, 02 Nov 1994

Erfasser: Hartmut

Datum: 01.12.1994

Stichworte: Backen, Kuchen, P12



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