Apfelkuchen mit Sauerrahm
Teig: | 1 Ei | |
80g Zucker | ||
80g Butter | ||
200g Mehl | ||
1.5ts Weinsteinbackpulver | ||
1tb Kakao | ||
Belag 1: | 750g Äpfel | |
1 Pk. Vanillepuddingpulver | ||
0.5l Apfelsaft | ||
Belag 2: | 200g Sauerrahm | |
3 Eigelb | ||
125g Zucker | ||
3 Eiweiss |
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm)
verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und
über die Äpfel geben.
Bei 180Grad 30 Minuten backen.
Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss
steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die
Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.
** Gepostet von Hartmut Brinkmann
Date: Wed, 02 Nov 1994
Erfasser: Hartmut
Datum: 01.12.1994
Stichworte: Backen, Kuchen, P12
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