Apfelkuchen mit Vanille-Schmand

  500g Äpfel
  2tb Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
  150g Weiche Butter/Margarine
  150g + 50 g Zucker
  2pk Vanillin-Zucker
  1pn Salz
  5 Eier (Gr. M)
  175g Mehl
  1 gestr. TL Backpulver
  5tb Milch
   Fett und Paniermehl für die Form
  125g Schmand oder Crème fraîche
  2tb Aprikosen-Konfitüre; ca.
  1ts Puderzucker (evtl. mehr)



Zubereitung:
1. Äpfel schälen und die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in Ringe
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Fett, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig
rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen
und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, mit
Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm O) streichen (dabei evtl. den
Teig am Rand etwas höher streichen als in der Mitte).

3. Schmand, 2 Eier, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den
Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Die Hälfte Schmandguss
auf den Teig giessen. Die Apfelringe darauflegen und den übrigen
Schmandguss darübergiessen.

4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas:

Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. 5Konfitüre erhitzen
und durch ein Sieb streichen. Äpfel damit bestreichen. Den Apfelkuchen
am Rand mit Puderzucker bestäuben.

:Zubereitungszeit: 1 1/2 Std.(ohne Wartezeit)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:310 1300 5 16 35



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Schokoschnitten mit Keks & Baiser
1. Schokolade in Stücke brechen, Butter grob würfeln. Beides im heissen Wasserbad schmelzen. 1 EL Kakao unterrühren. ...
Schokowürfel
Ganz ohne Backen: Die Würfel werden aus Fertigkuchen gemacht Schokoschicht des Kuchens dünn abschneiden. Kuchen waage ...
Schoko-Zitronen-Butterkuchen
(*) Kastenform 20 x 30 cm Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kastenform einfetten. Den Boden und die Seiten mit Backpa ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe