Apfelküchlein mit Zimtzucker
140g Mehl | ||
125ml Alkoholfreies Bier | ||
2 Eier | ||
1pn Salz | ||
1pk Vanillezucker | ||
3 Säürliche Äpfel | ||
50g Zucker | ||
Zimt | ||
Butterschmalz; zum Ausbacken |
Zubereitung:
Das Mehl nach und nach mit 100 ml Bier, den Eiern, Salz und
Vanillezucker verquirlen, 15 Minuten quellen lassen. Zum Schluss den
Rest Bier zugeben.
Die Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse
entfernen und die Äpfel in knapp 1 cm dicke Ringe schneiden. Zucker
und Zimt mischen. 1 EL Butterschmalz in der Pfanne zerlassen. Die
Apfelringe in den Teig tauchen, ins heisse Fett legen und von beiden
Seiten goldgelb ausbacken.
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, mit Zimtzucker bestreut zu
Tisch geben.
Tischgetränk: Bockbier
Tipp:
Ursprünglich wird der Teig natürlich mit Bockbier; oder Hellem
zubereitet Doch für Kinder sollten Sie wie in unserem Rezept
alkoholfreies Bier anbieten.
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