Erdbeer - Grütze
400g Erdbeeren | ||
3dl Wasser | ||
75g Zucker | ||
60g Goldhirse | ||
GARNITUR: | Erdbeeren | |
Doppelrahm | ||
Zitronenmelisseblätter | ||
REF: | Gluschtig Stadthaus, Huttwil | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Erdbeeren klein schneiden. Beeren mit dem Wasser und dem Zucker
aufkochen. Zugedeckt ca. zehn Minuten auf der ausgeschalteten Platte
ziehen lassen.
Alles durch ein Sieb streichen, dann das Beerenpüree in die Pfanne
zurückgeben.
Die Goldhirse darunter rühren, ca. zehn Minuten quellen lassen.
Auskühlen lassen und mind. zwei Stunden kühl stellen.
Grütze aufrühren und in Glasschalen verteilen, dekorieren mit
Erdbeerstückli, Zitronenmelisseblätter, sowie wenig halbflüssigem
Doppelrahm
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