Apfelmus mit Rahmhaube

  1kg Boskop; oder ein anderer säuerlicher Apfel
  3dl Weisswein
  50g Zucker
  2 Zimtstangen
  250ml Rahm
  50g Dunkle Schokolade; oder Schokoladestreusel
 
REF:  Annemarie Wildeisen/TV Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die
Früchte an der Röstiraffel in eine grosse Pfanne reiben Weisswein,
Zucker und Zimt beifügen. Alles aufkochen und auf kleinem Feuer
fünfzehn bis zwanzig Minuten leise kochen, dann auskühlen lassen.

Die Zimtstangen entfernen, das Apfelmus in eine weite Schüssel geben
und die Oberfläche glatt streichen.

Vor dem Servieren den Rahm steif schlagen und über das Apfelmus
streichen. Die Schokolade an einer Bircher- oder Käseraffel reiben
oder mit dem Sparschäler in Späne schneiden und auf der Rahmhaube
verteilen. Sofort servieren.

Tipp: Das Apfelmus hält sich ohne Rahmhaube im Kühlschrank vier bis
fünf Tage frisch.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Erdbeer-Likör
Die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden. Mit dem Pflümlischnaps in ein Einmachglas geben. Die Beeren sollten komplett ...
Erdbeerlikör mit Löwenzahnblütenhonig
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, trocknen und putzen. Die Orangenschale hauchdünn abschälen, dann die Orange ganz sc ...
Erdbeerlikör Mit Löwenzahnblütenhonig
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, trocknen und putzen. Die Orangenschale hauchdünn abschälen, dann die Orange ganz sc ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Apfelmus mit Rahmhaube