Erdnußsauce
1 Dose/n Erdnussbutter | ||
4tb Öl | ||
6tb Zwiebeln, gewürfelt | ||
4 Knoblauchzehen | ||
4ts Sambal ölek | ||
3tb Zitronensaft | ||
3ts javanischer Zucker oder | ||
brauner Zucker | ||
Sojasauce | ||
3ts Ketumbar | ||
2ts Djinten |
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Sambal oelek und Zucker zusammen mit einem
Purierstab fein mahlen. In dem Öl dünsten, bis die Zwiebeln gelblich
sind. Dann die Erdnussbutter dazu geben mit den übrigen Gewürzen.
Alees zu einer homogenen Masse rühren. Langsam mit Wasser verdünnen,
bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Zum Schluss einen guten Schuss
Sojasauce dazu geben.
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