Erdnußsauce

  1 Dose/n Erdnussbutter
  4tb Öl
  6tb Zwiebeln, gewürfelt
  4 Knoblauchzehen
  4ts Sambal ölek
  3tb Zitronensaft
  3ts javanischer Zucker oder
   brauner Zucker
   Sojasauce
  3ts Ketumbar
  2ts Djinten



Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Sambal oelek und Zucker zusammen mit einem
Purierstab fein mahlen. In dem Öl dünsten, bis die Zwiebeln gelblich
sind. Dann die Erdnussbutter dazu geben mit den übrigen Gewürzen.
Alees zu einer homogenen Masse rühren. Langsam mit Wasser verdünnen,
bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Zum Schluss einen guten Schuss
Sojasauce dazu geben.



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