Erdnusssauce #2

  8 Schalotten oder 2 Zwiebeln
  6 Knoblauchzehen
  2ts Sambal Oelek
  2ts Krabbenpaste
  200g Erdnussbutter
  2tb Sojasauce, süss
  2tb Palmzucker
  2ts Tamarindenpaste; evt. doppelte Menge
  6tb Kokosnuss-Extrakt
  8tb Wasser



Zubereitung:
Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen.
Beides zusammen mit Sambal oelek und Krabbenpaste zu einer cremigen
Sauce verrühren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter
Rühren braten.
Erdnusscreme, Sojasauce, Zucker, Tamarindenpaste, Kokosnuss-Extrakt und
Wasser zufügen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.



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