Erdnusssauce #2
8 Schalotten oder 2 Zwiebeln | ||
6 Knoblauchzehen | ||
2ts Sambal Oelek | ||
2ts Krabbenpaste | ||
200g Erdnussbutter | ||
2tb Sojasauce, süss | ||
2tb Palmzucker | ||
2ts Tamarindenpaste; evt. doppelte Menge | ||
6tb Kokosnuss-Extrakt | ||
8tb Wasser |
Zubereitung:
Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen.
Beides zusammen mit Sambal oelek und Krabbenpaste zu einer cremigen
Sauce verrühren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter
Rühren braten.
Erdnusscreme, Sojasauce, Zucker, Tamarindenpaste, Kokosnuss-Extrakt und
Wasser zufügen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
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