Essigkürbis
1kg Kürbis | ||
0.5l Wasser | ||
Salz | ||
Essig | ||
60g Margarine | ||
1 Zwiebel, fein gehackt | ||
50g Mehl | ||
Pfeffer | ||
1 Petersilie fein gehackt | ||
pn Zucker |
Zubereitung:
Kürbis halbieren, schälen, entkernen, in nußgroße Würfel schneiden, in
gesäürtes Salzwasser geben, 3 min. kochen, abseihen. Zwiebel in
Margarine anrösten, mit Mehl stauben, weiterrösten, mit Kürbiswasser
aufgießen, zu einer dicken Sauce verkochen, würzen, Petersilie und
Kürbis zugeben, 10 min. fertig kochen lassen.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Wolfgang Maringer
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