Apfel-Pie, pikant mit Hackfleisch

 
TEIG: 100g Mehl
  75g Kalte Butter; in Würfel
  2tb Apfelessig; evtl. mehr
 
FÜLLUNG: 250g Gemischter Hackfleisch
  2 Äpfel; geschält in Scheiben geschnitten
  2 Eigelb
  1 Ei
  250ml Rahm; oder Halbrahm
   Salz
   Pfeffer
   Thymian
  60g Cheddar; oder Parmesan gerieben
 
REF:  Betty Bossi Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
(*) Pie- oder Springform 24 cm Durchmesser Teig: Mehl und Butter
feinkrümelig durchhacken. Mit Essig rasch zu einem Teig
zusammenfügen. Zugedeckt kalt stellen.

Füllung: Hackfleisch in beschichteter Bratpfanne unter Wenden braten,
herausnehmen, auskühlen lassen. Äpfel in derselben Pfanne 1 bis 2
Minuten braten, bis sie knapp weich sind. Herausnehmen, auskühlen
lassen.

Eigelb, Ei, Rahm und Gewürze zu Guss verquirlen. Backofem auf 180 oC
vorheizen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswallen. Form damit auslegen,
Rand genügend hoch ziehen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Erst Hackfleisch, dann Äpfel auf dem Teigboden verteilen. Guss
darüber giessen. Mit Käse bestreuen.

Im unteren Teil des Ofens 45 bis 50 Minuten backen. Heiss servieren.

Beilage: gemischter Salat.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Croquant-Parfait mit Rhabarberkompott
Für das Parfait Zucker (1) zu hellbraunem Caramel schmelzen. Vom Feuer nehmen und die Mandelstifte unterrühren. Die Mass ...
Crossies von der Hähnchenbrust auf Knoblauchbrot mit ..
Vorbereitung: Ei aufschlagen und verquirlen. Hähnchenbrust in schräge Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mehliere ...
Cumberlandsauce
Beeren waschen und entstielen. Zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe