Exotische Spiesschen mit Erdnusssauce

  4 Truthahnplätzli
  4tb Scharfe Sojasauce
  4tb Süsse Sojasauce
  3tb Kokosraspel
  3tb Maistärke
  2 Messerspitzen Sambal Oelek
   Salz
  0.5 Rote Peperone
  0.5 Gelbe Peperone
  1 Zwiebel
  20 Tranchen Rohess-Speck
 
SAUCE: 1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  50g Gesalzene Erdnüsschen
  1tb Erdnussöl
  1tb Kokosflocken
  50ml Bouillon
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  d'Chuchi 3/1993, Deborah Trachsler, Diessenhofen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Truthahnplätzli in Stücke von 3 x 3 cm schneiden. Die beiden
Sojasaucen mit den Kokosraspeln, der Maisstärke, dem Sambal Oelek und
Salz mischen. Die Fleischstücke darin wenden und eine Stunde
marinieren.

Die Peperonihälften in Rechtecke schneiden. Die Zwiebel vierteln. Die
Rohess-Specktranchen aufrollen. Speck, Peperoni und Zwiebeln
abwechselnd mit Fleischstückchen auf Spiesse stecken.

Unter dem auf 250 Grad vorgeheizten Backofengrill auf jeder Seite ca.
sieben Minuten braten.

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit den
Erdnüsschen im heissen Erdnussöl dünsten. Die Kokosflocken beifügen
und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen. Die Sauce würzen
und separat zu den Spiesschen servieren.



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