Farfale mit geräuchertem Lachs
4 Schalotten | ||
1 Zitrone- Saft und Schale | ||
2tb Öl | ||
Salz und Pfeffer | ||
100ml Trockener Weißwein | ||
500g Farfale | ||
150g Creme Fraiche | ||
5 Scheib. Geräucherter Lachs (120g) | ||
1bn Dill |
Zubereitung:
1.Schalotten fein würfeln. Im heissen Öl andünsten. Wein,
Zitronenschale und -saft zufügen etwas einkochen lassen.
2.Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
3.Creme Fraiche in den Weinsud rühren und würzig abschmecken. Lachs
in Streifen schneiden. Dill hacken. Lachs und Dill zur Sauce geben.
Nudeln und Sauce vermengen und auf Tellern verteilen.
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