Farmers Fashion Snack
| 400g Kalbsniere | ||
| 1 Prise/n Salz | ||
| 1 Prise/n Paprika | ||
| 1tb Weizenmehl | ||
| Fett zum Braten | ||
| 2 Tomaten, feste | ||
| 4 Zwiebacke (oder Toast) | ||
| Salat oder Brunnenkresse |
Zubereitung:
Kalbsniere, die von überflüssigem Fett und Harnsträngen befreit sein
muss, in kleinfingerdicke Scheiben schneiden, salzen, mit Paprika
bestreuen, in Mehl wenden und in heisser Pfanne auf beiden Seiten
braten. Tomaten halbieren, ebenfalls braten. Nieren auf Zwieback oder
Toast anrichten, Tomate darüberlegen, mit Salatblättchen oder
Brunnenkresse garnieren.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 23.01.02 von Guy B
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