Apfelring in Rahmteig

  30g Margarine
  50g Zucker
  1Gl Vanillezucker
  2 Eier
  125g Mehl
  0.125l Sahne
  100g geriebene Nüsse
  2tb Rum
  3md Äpfel
   Mehl zum Wenden
   Bratfett zum Ausbacken



Zubereitung:
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren,
abwechseln Mehl und Sahne dazugeben und dann die Nüsse und den Rum
zufügen. Zuletzt das zu steifen Schnee geschlagene Eiweiss unterheben.

Die ausgestochenen und geschälten Äpfel in dicke Scheiben schneiden,
diese in Mehl wenden und in den Teig tauchen. Je 2 - 3 Apfelringe in
180 °C heissem Bratfett ausbacken.

Abtropfen lassen und mit Puderzucker überstäuben.



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