Feine süßsaure Sauce
2 Knoblauchzehen | ||
2 Scheib. Ingwerwurzel | ||
1tb Pflanzenöl | ||
1tb Frühlingszwiebeln; gehackt | ||
2tb Zucker | ||
2tb Essig | ||
2tb Tomatenpüree oder Tomatenmark | ||
2tb Sojasauce | ||
2tb Sherry | ||
4tb Orangensaft | ||
4tb Wasser | ||
1tb Maisstärke |
Zubereitung:
(*) etwa 4-8 Portionen Vorbereitung Knoblauch zerdrücken und Ingwer
fein hacken.
Zubereitung In einem kleinen Saucentopf das Öl erhitzen und
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel darin auf mittlerer Hitze 1 1/2
Minuten rösten.
Zucker, Essig und Tomatenpüree, Sojasauce, Sherry, Orangensaft und
Wasser zufügen. So lange rühren, bis die Mischung glatt ist und der
Zucker sich aufglöst hat. Hitze etwas verstärken.
Nun unter Rühren die in vier Esslöffel Wasser aufgelöste Maisstärke
zugiessen und die Sauce damit binden.
:erfasst: tom
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