Feldsalat mit gerösteten Maronen

  200g Feldsalat, geputzt und gewaschen
  150g geröstete Maronen, die Hälfte gehackt und di
   andere Hälfte halbiert
  50g Frühstücksspeck, glasig gebraten
  4tb Olivenöl
  2tb Balsamico-Essig
  1 geh. TL Zitronensaft
  1 Zwiebel, gewürfelt
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Das Dressing zubereiten. Den Feldsalat, die grob gehackten Maronen und
den Speck mit dem Dressing vorsichtig vermengen und auf Teller
anrichten. Mit den halben Maronen garnieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/08
/index.html



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