Fenchelsalat mit Bündner Fleisch

  2 Fenchelknollen
  50g Bündner Fleisch; oder Katenschinken
  3sm Möhren
  1 Apfel
  1 Orange
  4tb Olivenöl
  2tb Weinessig (evtl. mehr)
  0.5ts Salz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln, Bündner Fleisch oder
Katenschinken in Streifen schneiden.

Möhren in Stifte, Apfel achteln und in Stücke, Orange schälen und in
Scheiben schneiden.

Für die Marinade Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit
den Salatzutaten mischen.

Tipp: Wenn die Fenchelknollen im Geschmack zu intensiv sind, vorher
ca. 2 Minuten in Wasser blanchieren.



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