Festliches Filetgericht

 
Filetgericht: 2 Schweinefilets (600 g)
   Curry, Paprika edelsüß
  2tb Butter o. Margarine
  250g Gehacktes (halb und halb)
   Salz, weißen Pfeffer
  250g sehr kleine Zwiebeln
  250g frische Champignons
  10 Cocktailwürstchen
  1cn geschälte Tomaten (530 g)
   je 1 rote und grüne Paprika
 
Soße: 1sm Zwiebel
  1 Apfel
  0.5tb Curry
  1tb Butter
  1tb Mehl
   Tomatenbrühe
  0.125l Würfelbrühe
   Salz
   Paprika edelsüß



Zubereitung:
1. Filets in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Curry
und Paprika würzen. In erhitztem Fett bräunen und in eine feuerfeste
Form geben.
2. Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen und zu Fleischklößchen formen,
ebenfalls braten und in die Form legen.
3. Zwiebeln, Pilze und Würstchen anbraten. Aufs Fleisch schichten.
4. Tomaten abtropfen lassen. Brühe auffangen. Paprika in Ringe,
Tomaten in Stücke schneiden. Beides in die Form geben. Salzen.
Form geschlossen in den auf 200° vorgeheizten Ofen auf die
mittlere Schiene stellen. 30 Minuten backen.
5. Für die Soße Zwiebel und Apfel reiben. Fett in einem Topf erhitzen,
darin die Zwiebel und den Apfel anbraten, mit Curry würzen und mit
Mehl anschwitzen. Tomaten- und Würfelbrühe zugießen. Abschmecken.
Soße extra reichen.
Dazu paßt: Reis



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