Fettuchine mit Mandeln und Fave
300g Nudeln | ||
2 Schalotten, feingehackt | ||
0.25l Gemüsebrühe | ||
1g Safran | ||
2tb Basilikum, in Streifen geschnitten | ||
2tb Mandeln, halbiert | ||
200g Fave-Bohnen/Saubohnen | ||
1tb Butter | ||
1tb Olivenöl | ||
etwas Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung:
Bohnenkerne blanchieren, abschrecken und enthäuten. Mandeln in der
trockenen Pfanne leicht rösten, Öl und Schalotten zugeben und sofort
mit Gemüsebrühe ablöschen. Safran zugeben und die Flüssigkeit auf
die Hälfte reduzieren. Fave-Bohnen zugeben und etwa eine Minute kochen
lassen. Mit Butter binden, Basilikum zugeben und die gekochten Nudeln
unterziehen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/06/19/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Grießpudding mit Holunderkompott
Anzahl Portionen: falls als Dessert serviert, als kleine Mahlzeit die Anzahl halbieren. Holunderkompott: Beeren, Wasser ...
Griesspudding mit Schwarzem Johannisbeergelee
1. Johannisbeeren waschen und sehr gut abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Beeren in e ...
Griesspudding mit schwarzem Johannisbeergelee
Johannisbeeren waschen und sehr gut abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Beeren in eine ...
Anzahl Portionen: falls als Dessert serviert, als kleine Mahlzeit die Anzahl halbieren. Holunderkompott: Beeren, Wasser ...
Griesspudding mit Schwarzem Johannisbeergelee
1. Johannisbeeren waschen und sehr gut abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Beeren in e ...
Griesspudding mit schwarzem Johannisbeergelee
Johannisbeeren waschen und sehr gut abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Die Beeren in eine ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe