Fettucine mit Gedünsteten Basilikum, Knoblauch und Kapern
Zutaten: | 500g Fettuccine | |
3tb Olivenöl | ||
0.25c Basilikumblätter | ||
5 Knoblauchzehen, zerdrückt | ||
2tb Kleine Kapern | ||
2tb Zitronensaft | ||
4 Boccincini, in Scheiben geschnitten | ||
Gehobelter Parmesan | ||
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
Zubereitung:
Die Fettuccine in einem grossen Topf mit kochendem Wasser al dente
kochen, abgiessen und warm stellen. Das Öl in einer Pfanne bei
mittlerer Temperatur erhitzen und Basilikum, Knoblauch dünsten, bis
der Knoblauch goldbraun und das Basilikum knusprig ist. Den
Zitronensaft hinzufügen und die Nudeln mit der Basilikumsauce
vermischen. Die Boccininischeiben auf Tellern verteilen und Nudeln,
gehobelten Parmesan und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer
darübergeben. Sofort servieren.
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