Feurige Kartoffel-Suppe
2md Zwiebeln | ||
2kg Kartoffeln | ||
2 Paprikaschoten z.B. grün | ||
2 Chilischoten oder | ||
Etwas Chilipulver | ||
2tb Öl | ||
3tb Gemüsebrühe | ||
2 Dose/n Maiskörner à 425 ml | ||
100g Frühstücksspeck | ||
Weißer Pfeffer & Salz |
Zubereitung:
*6-8 Personen 1. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Paprika putzen und
waschen. Alles in kleine Würfel schneiden. Chilischoten waschen,
längs einritzen und entkernen.
2. Öl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika
darin andünsten. Gut 2 l Wasser, Chili und Brühe zufügen. Alles
aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln.
3. Mais abtropfen lassen. Nach ca. 15 Minuten in die Suppe geben und
mitgaren. Speck in Stücke schneiden und ohne zusätzliches Fett
knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Speckfett evtl.
in die Suppe rühren. Abschmecken. Mit Speck anrichten.
Zubereitungszeit ca. 1 Std.
Portion ca. 290 kcal, 9 g E, 7 g F, 47 g KH EXTRA- TIPP Die
Party-Suppe können Sie prima schon am Vortag kochen.
Sie lässt sich auch gut einfrieren. Den Speck sollten Sie möglichst
frisch braten.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Tomatenketchup
Alle Zutaten 1-2 Stunden bei milder Hitze dick einkochen. Dann die Gewürze herausnehmen und die Tomaten durch ein Sieb ...
Tomatenketchup'
Öl erhitzen. Zwei in Würfel geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Dazu kommen die geviertelten Tomaten und alle übr ...
Tomatenkompott
1. Die Tomaten auf der runden Seite über Kreuz einschneiden, kurz in heissem Wasser brühen, mit der Schaumkelle heraus ...
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