Feuriger Lauch-Salat
400g Porree (Lauch) | ||
1 Rote Paprikaschote (ca. 200 g) | ||
1 Dose/n (425 ml) Maiskörner | ||
250g Fleischwurst | ||
4tb Essig (z. B. Balsamico) | ||
1ts Mittelscharfer Senf | ||
Salz | ||
1pn Zucker | ||
4tb Öl (z. B. Basilico) | ||
Cayennepfeffer | ||
Evtl. Petersilie |
Zubereitung:
1. Gemüse putzen, waschen. Porree in feine Streifen, Paprika in kleine
Würfel schneiden. Mais abspülen und abtropfen lassen.
Fleischwurst häuten und in dünne Stifte schneiden.
2. Essig, Senf, Salz und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Mit
Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse, Wurst und Senf-Marinade mischen.
Zugedeckt 1 Stunde (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Den
Salat nochmals abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
:Zubereitungszeit: 30 Min. (Wartezeit 1 Std.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH Broteinheiten
:500 2100 745 48 4
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