Fingerfood: Smörrebröd mit Schollenfilets
24sm Schollenfilets; ca. 1,25 kg, ersatzweise 3-4 Pakete TK-Schollenfilets | ||
Salz, Pfeffer | ||
Mehl zum Wenden | ||
0.25l Öl zum Braten; ca | ||
12 Scheib. Schwarzbrot | ||
200g Butter zum Bestreichen | ||
Dänische Remoulade |
Zubereitung:
Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblättchen belegen, je 2
Schollenfilets auf eine Brotscheibe geben, darauf dann die
Remouladensauce.
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981, Gruner +
Jahr AG & Co., Hamburg
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