Fingerfood: Thunfischrillettes

  1 Dose/n Thunfisch
  1tb Creme fraiche
  1tb Olivenöl; kalt gepresst
  1ts Schalotte; sehr fein geschnitten
  1tb Petersilie; sehr fein geschnitten
  1tb Zitronensaft
  0.5sm Baguettebrot
   Zitronensaft
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Den Thunfisch abgiessen und mit der Gabel zerdrücken. Creme fraiche,
Olivenöl, Schalotte, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
darunterrühren. Dann alles ca. 10 Minuten durchziehen lassen und
nochmals abschmecken. In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben
schneiden und diese im Backofen oder Toaster rösten. Die
Thunfischmasse auf die Baguettescheiben streichen und anrichten.



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