Fisch-Dip (Nuoc Mam Cham)
| 0.25 Becher Wasser; oder frische Kokosmilch | ||
| 1 geh. TL Reisessig | ||
| 1 geh. TL Zucker | ||
| 1 Rote Chili; ohne Kerne, feingehackt | ||
| 2 Knoblauchzehen; zerstossen | ||
| 1tb Limonensaft | ||
| 2tb Fischsauce | ||
| ERFASST AM 04.08.00 VON: | Petra Holzapfel So kocht Vietnam Esskultur und | |
| Originalrezepte aus dem Herzen Indochinas | ||
| Mosaik-Verlag | ||
Zubereitung:
Wasser oder Kokosmilch mit Essig und Zucker aufkochen; abkühlen
lassen. Chili, Knoblauch und Limonensaft vermischen und zur
Kokosmischung geben. Fischsauce unterühren. Man kann auch eingelegte
Karotten zu Nuoc Mam Cha geben.
1 c: 250 ml
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