Apfel-Topfennockerl
Zutaten: | 600g Topfen 10% | |
1 Ei | ||
1 Dotter | ||
50g Sauerrahm | ||
90g Weizengrieß fein | ||
100g Apfel fein gerieben | ||
Salz |
Zubereitung:
Zubereitung:
Topfen gut ausdrücken, mit Eiern, Sauerrahm, Griess und Gewürzen gut
verrühren und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen; anschliessend die
geriebenen, ausgedrückten Äpfel unterheben; Nockerl in Salzwasser
sieden und eventuell ein Nockerl in Kräuterbrösel wenden.
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