Apfel-Topfennockerl
| Zutaten: | 600g Topfen 10% | |
| 1 Ei | ||
| 1 Dotter | ||
| 50g Sauerrahm | ||
| 90g Weizengrieß fein | ||
| 100g Apfel fein gerieben | ||
| Salz | ||
Zubereitung:
Zubereitung:
Topfen gut ausdrücken, mit Eiern, Sauerrahm, Griess und Gewürzen gut
verrühren und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen; anschliessend die
geriebenen, ausgedrückten Äpfel unterheben; Nockerl in Salzwasser
sieden und eventuell ein Nockerl in Kräuterbrösel wenden.
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