Fitness-Schüssel

  1 kleinen Eisbergsalat
  200g Cherrytomaten
  1bn Frühlingszwiebeln
  1 rote Paprikaschote
  1 gelbe Paprikaschote
  100g Sojabohnenkeimlinge
  4 Pfirsichhälften
  100g Edamer
  100g gekochter Schinken
  1cn saure Sahne
  0.5c Tomatenketchup
  1ts Paprikapulver
  1ts Currypulver
  2tb Nutella
  1 Zitrone, Saft von
   Salz
   Pfeffer
  1bn Schnittlauch



Zubereitung:
Den Eisbergsalat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in
mundgerechte Stücke zerpflücken oder kleinschneiden. Die
Cherrytomaten waschen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe
schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut
abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Sojabohnenkeimlinge
verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Pfirsichhälften
kleinschneiden.

Die Salatzutaten in eine Schüssel geben und alles vorsichtig
miteinander vermischen.

Den Edamer und den Schinken in feine Streifen schneiden und unter den
Salat heben.

Für das Dressing die saure Sahne mit dem Tomatenketchup, dem
Paprikapulver, dem Currypulver, dem Nutella und dem Zitronensaft
glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat damit
anmachen.

Den Salat kurz durchziehen lassen, nochmals abschmecken, anrichten,
ausgarnieren und sofort servieren.

Tipp: Für die Reise das Salatdressing in einem Schraubglas extra
verpacken und erst kurz vor dem Verzehr über den Salat geben.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 2000
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : etwa 15 Minuten
:Pro Person ca. : 486 kcal
:Pro Person ca. : 2038 kJoule



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