Flädle - Suppeneinlage

  50g Mehl
  1pn Salz
  3 Eier
  5dl Milch
 
ZUM EINFÄRBEN: 125ml Tomaten-Saft; oder
  125ml Rote-Bete-Saft; oder
  4tb Frische Kräuter; gehackt
   Fett; zum Ausbacken
 
REF:  Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Teigzutaten zu einem glatten Teigverrühren. Für rote Flädle die
Milchmenge um die angegebene Saftmenge reduzieren. Grüne Flädle mit
den Kräutern 'einfärben'.

Den Teig im heissen Fett zu hauchdünnen Pfannkuchen backen.

Die gleich nach dem Abbacken zusammengerollten Pfannkuchen in dünne
Streifen schneiden und in die jeweilige Suppe geben.



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