Flädle - Suppeneinlage
| 50g Mehl | ||
| 1pn Salz | ||
| 3 Eier | ||
| 5dl Milch | ||
| ZUM EINFÄRBEN: | 125ml Tomaten-Saft; oder | |
| 125ml Rote-Bete-Saft; oder | ||
| 4tb Frische Kräuter; gehackt | ||
| Fett; zum Ausbacken | ||
| REF: | Vermittelt von R.Gagnaux | |
Zubereitung:
Teigzutaten zu einem glatten Teigverrühren. Für rote Flädle die
Milchmenge um die angegebene Saftmenge reduzieren. Grüne Flädle mit
den Kräutern 'einfärben'.
Den Teig im heissen Fett zu hauchdünnen Pfannkuchen backen.
Die gleich nach dem Abbacken zusammengerollten Pfannkuchen in dünne
Streifen schneiden und in die jeweilige Suppe geben.
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