Fleischspießchen in Erdnusssauce
250g Schweineschnitzel | ||
Pfeffer, | ||
1tb Speisestärke | ||
1sm Apfel | ||
3tb Öl, | ||
4tb Erdnüsse, | ||
geschält und ungesalzen | ||
Salz, | ||
2tb Sojasauce | ||
250ml Currysauce (Fertigprodukt) | ||
50ml Gemüsebrühe |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen, in 1,5 cm grosse Würfel schneiden,
pfeffern und mit Stärke vermengen. Apfel putzen, waschen, Kerngehäuse
entfernen. Apfel samt Schale 1,5 cm gross würfeln.
Abwechselnd mit dem Fleisch auf 8 Holzspiesschen stecken.
Spiesse im heissen Öl bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten. Inzwischen
Erdnüsse fein hacken. Spie8e salzen, herausnehmen, warm stellen.
Bratensatz mit Sojasauce ablöschen. Currysauce und Brühe einrühren.
Erhitzen, die Erdnüsse dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je
2 Spiesschen mit Sauce auf Tellern anrichten.
Pro Portion: 345 kcal/1450 kJ Quelle: meine Familie & Ich 4/97
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