Apfel-Zimtsuppe mit Mandeln

 
Suppe: 50g Lauchstreifen
  10g Butter
  150g Kartoffelwürfel
  100g Apfelwürfel
  100ml Vollmilch
  150ml Apfelsaft
  600ml Gemüsebrühe
  0.5ts Curry
  0.25ts Zimtpulver
   Vollmeersalz
   Pfeffer
   Muskat
 
Einlage: 50g Apfelwürfel
  5g Butter
  100ml Sahne 2 Tl. Gartenkräuter,gehackt
  4ts geröstete Mandelsplitter zum Bestreuen



Zubereitung:
Lauch in Butter andünsten, Kartoffel und Apfelwürfel zugeben und
mitschwitzen. Milch, Apfelsaft und Gemüsebrühe angiessen, Curry
zugeben und zugedeckt köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

Im Mixglas oder mit dem Mixstab fein pürieren, mit Zimt, Vollmeersalz,
Muskat und Pfeffer abschmecken.

Einlage: Apfelwürfel in Butter andünsten, mit Sahne aufgiessen,
aufkochen und mit Gartenkräutern verfeinern. Kurz vor dem Servieren die
Einlage in die Suppe geben, portionieren und mit gehackten Kräutern und
gerösteten Mandeln garnieren

** From: tictac@circus.zer.sub.org (Eckard Haupt)
Date: Sat, 05 Feb 1994 11:47:39 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Eckard

Datum: 25.04.1994

Stichworte: Zer, Suppen



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rosenkohlauflauf mit Wurst
Rosenkohl putzen, waschen und die Strünke kreuzweise einschneiden. In Salzwasser bei geschlossenen Deckel 15 Minuten ...
Rosenkohlcremesuppe mit Käsekügelchen
Für die Croutons Butter in einem Topf erhitzen und das in Würfel geschnittene Toastbrot darin anbräunen. Die Kä ...
Rosenkohl-Curry-Suppe
Rosenkohl waschen, putzen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf 2 1/2 oder A ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe