Apfel-Zwiebel-Gemüse mit Salbei
500g rote Zwiebeln | ||
30g Butter | ||
0.5bn Salbei | ||
0.125l trockener Weißwein | ||
500g Äpfel | ||
4tb Apfeldicksaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Zwiebeln vierteln. Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Salbei grob hacken, über die Zwiebeln streuen, Wein angießen und
3 Minuten dünsten.
Äpfel achteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel mit Apfeldicksaft
mischen und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen,
5 bis 7 Minuten dünsten und abschmecken.
Zu Kurzgebratenem servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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