Forelle mit Fenchel grilliert
4 Forellen;ganz,küchenfertig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2sm Fenchel; +/-, mit Grün, in | ||
feine Scheiben gehobelt | ||
Fenchelsamen | ||
0.5 Zitrone; o. Lime, in dünne Scheiben geschnitten | ||
Pernod | ||
Olivenöl | ||
REF: | Karin Messerli Annabelle, 17.04.1998 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Forellen innen und aussen würzen. Fenchel, Fenchelsamen und
Zitronen- oder Limescheiben in die Bauchöffnung und auf die Forellen
verteilen. Mit Pernod und Olivenöl beträufeln. Im oberen Teil des auf
220 Grad vorgeheizten Backofens fünfzehn bis zwanzig Minuten
grillieren.
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