Forelle mit Fenchel grilliert

  4 Forellen;ganz,küchenfertig
   Salz
   Pfeffer
  2sm Fenchel; +/-, mit Grün, in
   feine Scheiben gehobelt
   Fenchelsamen
  0.5 Zitrone; o. Lime, in dünne Scheiben geschnitten
   Pernod
   Olivenöl
 
REF:  Karin Messerli Annabelle, 17.04.1998
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Forellen innen und aussen würzen. Fenchel, Fenchelsamen und
Zitronen- oder Limescheiben in die Bauchöffnung und auf die Forellen
verteilen. Mit Pernod und Olivenöl beträufeln. Im oberen Teil des auf
220 Grad vorgeheizten Backofens fünfzehn bis zwanzig Minuten
grillieren.



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