Appenzeller Bienenstich
Teig: | 300g Mehl | |
50g Butter | ||
2tb Zucker | ||
1ts Salz | ||
150ml Milch | ||
1Gl Vanillezucker | ||
10g Hefe | ||
Guss: | 50g Butter | |
3tb Honig | ||
1tb Milch | ||
100g Mandelblättchen | ||
Füllung: | 1tb Stärkemehl | |
200ml Milch | ||
1tb Zucker | ||
1 Ei | ||
0.5 Vanillestange | ||
100ml Rahm | ||
Erfasst Am 14.01.99 Von: | Ilka Spiess Was die Grossmutter noch wus |
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig rühren und 1 Stunde an einem warmen
Platz gehen lassen. Die Zutaten für den Guss mischen und erwärmen.
Teig in eine Spring- form (24 cm) geben. Die Gussmasse darauf
verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen bis der Guss
goldbraun ist. Aus den Zutaten für die Füllung, jedoch ohne Rahm eine
Creme kochen und erkalten lassen. Dann die geschlagene Sahne darunter
mischen. Den Kuchen halbieren, Schnittfläche mit der Creme bestreichen
und Kuchen wieder zusammensetzen.
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