Appenzeller-Würfel

  75g Mehl
  100ml Weisswein, trocken
  1 Ei
  1pn Salz
  0.5ts Zucker
  300g Appenzellerkäse
   Pfeffer
  l zum fritieren



Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Weisswein glattrühren.
Das Ei trennen und das Eigelb unter den Teig rühren. Den Teig salzen
und mit etwas Pfeffer würzen. Anschliessend 20-30 Min. ruhen lassen.
Den Käse in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Das Eiweiss
unter langsamer Zugabe des Zuckers zu steifem Schnee schlagen und unter
den Teig heben. Die Käsewürfel in Mehl wälzen, durch den Teig ziehen
und schwimmend in heissem Öl (180 Grad) in etwa 2 Minuten goldgelb
ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Oliventoast mit Wildkräutersalat und gebratenem Lachsfilet
(*) z. B. junger Löwenzahn, Sauerampfer, Rauke, Kapuziner- und Brunnenkresse, Brennessel Vom Kastenweissbrot der Länge ...
Oliventorte nach der Art von Mougins
Für den Teig in einer Rührschüssel 250g Mehl, 8 EL Olivenöl, 10 EL lauwarmes Wasser und 1 Messerspitze Salz vermischen. ...
Omelett mit Mozzarella und Tomaten - Frittata Di Mozz ...
Bei einem zwanglosen Essen werden in Italien gerne Omeletts serviert. Damit sie schön saftig geraten, brät man sie stets ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Appenzeller-Würfel