French-Dressing
1tb feingehackte Kerbelblätter | ||
1tb feingeschnittene Estragonblätter | ||
1bn Schnittlauch | ||
eine Prise Zucker | ||
Salz | ||
weißen Pfeffer | ||
0.125tb Pflanzenöl | ||
3tb mittelscharfer Senf | ||
3tb Weinessig |
Zubereitung:
1. Senf und Essig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen
verrühren.
2. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, das Öl nach und nach mit dem
Schneebesen unterschlagen.
3. Schnittlauch waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit einer
Küchenschere in feine Röllchen schneiden. Unter die Soße rühren. Kerbel und
Estragon untermischen. Dressing pikant abschmecken.
Die Sauce eignet sich für Fleischsalat, Wurstsalat, kaltes Gemüse wie
Blumenkohl, Stangenspargel, Tomaten, Artischocken, für gekochten Schinken und
hartgekochte Eier.
: : Fleischsalat, Gekocht, Languste, Nudelsalat
: : Obstsalat, Sauce, Selleriesalat, Wurstsalat
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten
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