Friesischer Pharisäer
1.5l Starker Kaffee | ||
300ml Kaffeelikör | ||
300g Dunkler Kandis | ||
200g Nusskrokant | ||
200ml Rum | ||
1l Sahne | ||
Vanilleeis |
Zubereitung:
Kaffee und Kandis in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer
Hitze zu einem Sirup kochen. (Der Sirup sollte, wenn ein bisschen auf
einen Teller gegeben wird, recht schnell dick werden, in etwa wie
dicker Honig). Kaffeelikör und Rum unter den Sirup mischen und
abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Vanilleeis in Gläser geben und
mit dem Sirup beträufeln. Sahne dar-auf verteilen und mit Krokant
bestreut servieren.
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