Aprikosen im Karamelteig
250g Zucker | ||
250g Butter | ||
100ml Schlagsahne | ||
Salz | ||
5 Eier (Gew.-Kl. 3) | ||
500g Mehl | ||
0.5pk Backpulver | ||
16 Aprikosen (ca. 1 kg) | ||
16Sk Würfelzucker | ||
2tb Rum brauner | ||
Fett; für die Form | ||
100g Mandelstifte | ||
2tb Puderzucker |
Zubereitung:
1. 1/5 des Zuckers in einem Topf mit schwerem Boden goldbraun
karamelisieren. 1/8 der Butter darin schmelzen.
2. Unter Rühren mit der Sahne aufkochen, bis der Karamel völlig
gelöst ist, dann abkühlen lassen.
3. Restliche Butter, restlichen Zucker und 1 Prise Salz schaumig
schlagen. Nacheinander die Eier, dann den Karamel unterrühren. Mehl
und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
4. Die Aprikosen an der Nahtstelle halb aufschneiden und vorsichtig die
Steine herauslösen.
5. Würfelzucker mit Rum beträufeln. Je 1 Zuckerstück in die
Aprikosen stecken, die Früchte zusammendrücken.
6. Eine Springform (26 cm) fetten, den Boden mit 2/3 der Mandelstifte
bestreuen. Den Teig einfüllen, die Aprikosen gleichmässig in den Teig
drücken. Mit den restlichen Mandeln bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf
der 2. Einschubleiste von unten 80 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit
Backpapier abdecken. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen nachziehen
lassen. Noch lauwarm mit Puderzucker bestäuben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Apfeltarte
Mürbeteig: Die Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. Diesen in Folie verpackt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen ...
Apfel-Tarte
Ausgewallten Blätterteig in Kreise mit je 12 cm Durchmesser ausstechen (200 g Teig sollten für 4 Kreise reichen). Tei ...
Apfeltarte mit Karamell royal
Törtchen: Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in drei Stücke schneiden. Den ...
Mürbeteig: Die Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. Diesen in Folie verpackt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen ...
Apfel-Tarte
Ausgewallten Blätterteig in Kreise mit je 12 cm Durchmesser ausstechen (200 g Teig sollten für 4 Kreise reichen). Tei ...
Apfeltarte mit Karamell royal
Törtchen: Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in drei Stücke schneiden. Den ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe