Früchtesulz auf Mangomus
1 Passionsfrucht | ||
0.25 Wassermelone (entkernt) | ||
50g Mango | ||
50g Papaya | ||
1 Nektarine | ||
2 Zwetschken | ||
200ml Apfelsaft | ||
1tb Akazienhonig | ||
6 Blätter Gelatine | ||
Geriebene Schale von 1 Limette | ||
FÃœR DAS MUS: | 2 Vollreife Mangos | |
2 Blätter Minze | ||
1 Prise/n Zimt | ||
1tb Joghurt | ||
ZUM GARNIEREN: | Gehackte Pistazien | |
Honig |
Zubereitung:
Passionsfrucht quer halbieren und auskratzen. Wassermelone mit einem
kleinen Parisiennelöffel kugelförmig ausstechen. Nektarine und
Zwetschken entkernen, gemeinsam mit Mango- und Papayafruchtfleisch in 3
mm-Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Apfelsaft, Honig
und Limettenschale in einer Sauteuse aufkochen. Gelatine zuerst in
kaltem Wasser einweichen, anschliessend im Apfelsaft auflösen.
Die Obstwürfel in Alu-Portionsförmchen (oder Mokkatassen) füllen und
mit dem Traminergelee bedecken. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank
durchkühlen lassen.
Für das Mus Mangos schälen, Fleisch vom Kern lösen und in der
Küchenmaschine zu Mus verarbeiten. Mit Joghurt, Zimt und geschnittenen
Minzeblättern würzen.
Früchtesulz aus der Form auf Teller stürzen und auf dem Mangomus
anrichten. Mit gehackten Pistazien und Honig garnieren.
: Quelle : aus ORF-frisch gekocht MI 16.10.2002 13.15 UHR von
: > Alois Mattersberger
: Erfasst : 16.10.02 von Engelbert Vielhaber
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Cowboy Beans
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abgiessen. Bohnen in einem grossen Topf mit genügend frischem Wasser aufsetzen ...
Cowboy Coffee (Kaffee nach Cowboyart)
Grossen Topf oder Blechkanne mit kaltem Wasser füllen. Für jeweils zwei Tassen Wasser einen gestrichenen Esslöffel Ka ...
Cowboypfanne
Den Speck und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Bohnen mit Saft dazugeben, eventuell noch 1/2 D ...
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abgiessen. Bohnen in einem grossen Topf mit genügend frischem Wasser aufsetzen ...
Cowboy Coffee (Kaffee nach Cowboyart)
Grossen Topf oder Blechkanne mit kaltem Wasser füllen. Für jeweils zwei Tassen Wasser einen gestrichenen Esslöffel Ka ...
Cowboypfanne
Den Speck und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Bohnen mit Saft dazugeben, eventuell noch 1/2 D ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe