Aprikosen Tiramisu
100g Wasser | ||
40g Zucker | ||
10g Vanillezucker | ||
800g Aprikosen, entsteint und geviertelt | ||
2 Eier | ||
2 Eigelb | ||
60g Zucker | ||
10g Vanillezucker | ||
500g Mascarpone | ||
2 Eiweiß | ||
200g Kompottsaft | ||
50g Aprikosenlikör, oder Aprikosenwasser | ||
200g Nuß oder Schokoladen Makronen |
Zubereitung:
Das Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Aprikosen darin ca. 3
Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln. Abgießen und Saft auffangen.
Eier, Eigelb, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen.
Mascarpone darunter rühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben.
Die Makronen mit Likör und Kompottsaft leicht tränken. In eine geeignete
Schüssel lagenweise Makronen, Aprikosen und Creme einschichten.
Mindestens 2 Stunden Kalt stellen.
:Zusatz :
: : Vorbereiten
: : 10 Min.
: : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten
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