Fruchtige Sauce zu Wildfleisch
Schalotten, | ||
Butter, | ||
Rotwein, | ||
Wildfond, | ||
Preiselbeeren, | ||
Salz, Pfeffer, Piment, |
Zubereitung:
Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas)
ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment würzen.
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