Fruchtjoghurtköpfli

  500g Naturjoghurt
  500g Fruchtpüree Sorte nach Belieben
  100g Puderzucker
  1 Zitrone; Saft
  300g Rahm
  6 Scheib. Gelatine
   Fruchtfleischwürfel
 
REF:  St. Galler Tagblatt 14.06.2002
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ca. 1/5 des Fruchtpürees
leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Naturjoghurt, den Rest Fruchtpüree, Puderzucker und Zitronensaft gut
verrühren. Danach die Gelatine-Fruchtpüreemischung beigeben. Den
geschlagenen Rahm vorsichtig darunterziehen. Nach Belieben etwas
Fruchtfleischwürfel beigeben und etwa zwei Stunden kühl stellen.



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